餐妞妞课堂又上线啦~上周我们给大家普及了一下各地的汤。鸡蛋汤的出镜率特别的高！那么今天，我们就来看看鸡蛋的不同做法。

（图片来自网络）

百度上，鸡蛋的做法是这样的

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那么我们的开餐学校到底是怎么做的？鸡蛋的做法又是怎样五花八门呢？来看一看就知道啦！

河 北

西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋卤

论西红柿鸡蛋汤和西红柿鸡蛋卤的区别：卤是用淀粉勾芡，而汤没有。

菠菜鸡蛋

豆角鸡蛋

菠菜鸡蛋为什么看起来这么的搭？冒着热气的豆角鸡蛋也不逊色呀！

河 南

鸡蛋炒西红柿辣椒

韭菜炒鸡蛋

这个韭菜炒鸡蛋和餐妞妞吃过的做法有点不太一样哦！餐妞妞吃的是将鸡蛋和韭菜搅拌在一起，一起下锅炒。河南学校的“分离式”做法看起来也很诱人啊！下次吃的时候要试一试。

蘑菇鸡蛋汤

南瓜鸡蛋甜汤

除了经常吃的紫菜鸡蛋汤外，餐妞妞在河南的开餐学校看见了蘑菇鸡蛋汤和南瓜鸡蛋汤，想尝试一下甜汤，应该很好喝。

湖 北

煮鸡蛋

鸡蛋炒植物肉

不告诉你你能看出来这是煮鸡蛋吗？餐妞妞曾经把生鸡蛋当做煮鸡蛋，结果--鸡蛋散落一地。

植物肉是什么呢？是用大豆做的一种食物，很好吃的。

平菇鸡蛋汤

紫菜鸡蛋汤

遍布全国的紫菜鸡蛋汤，终于出现啦！料这么足的汤，真的很对得起名字里的“鸡蛋”啊！

湖 南

水蒸蛋

冻蛋

水蒸蛋和冻蛋傻傻分不清?还有一个叫法叫蒸冻蛋，两者的结合体，但其实都是同种做法，只是名字却各不相同，你们那叫什么呢？（加上生抽、香油和葱花，味道不要太棒）

广 西

葱花炒鸡蛋

鸡蛋炒西红柿

炒鸡蛋在不同地方也能炒出不同感觉呢！

骨头蛋花生黄豆汤

蒸蛋

骨头蛋花生黄豆汤看起来非常营养了！真羡慕学校的小朋友们！

江 西

俏头炒蛋肉

虾米蒸蛋

大家知道俏头是什么吗？俏头是烹调时为增加滋味或色泽而附加的东西，如香菜、青蒜、木耳、辣椒等。

蒸蛋上面的虾米也是非常丰富，而且这么大个！

内 蒙 古

蒜苗炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜还可以炒着吃吗？餐妞妞今天又涨知识了，有机会一定要尝一尝！

云 南

蒸鸡蛋

红鸡蛋

你们有见过红鸡蛋吗?！餐妞妞问了学校的负责人。

他告诉餐妞妞红鸡蛋是用天然植物榨成汁染上的颜色。有小伙伴可以告诉妞妞是什么植物能这么神奇吗？

餐妞妞小贴士

鸡蛋做法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。

明天是冬至，也是2019年考研的第一天，北方的小伙伴们记得吃饺子，南方的小伙伴们记得吃汤圆哦！餐妞妞提前预祝明天考研的小伙伴们背的全考，考的全会！