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29位厨师如何炼出“三头六臂”解决4000多个孩子的午餐?“免费午餐一村一幼项目”开进四川凉山州!

发布时间: 2017-04-15      作者:本网讯

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4月12日,“免费午餐凉山州一村一幼项目”开进四川凉山州布拖县。

未来两年,中国社会福利基金会、共青团四川省委和凉山州人民政府决定共同实施“免费午餐凉山一村一幼项目”。

免费午餐将为凉山州符合免费午餐开餐条件的幼儿园及部分学前班提供免费午餐、厨师工资、部分厨房设备,并及时向共青团四川省委和凉山州人民政府通报项目进展情况。

“2017年,我们在凉山州总预算是8115578元,其中:一村一幼预算3020000元,预计能让49个村幼学点的4000余名学生、220名教师及厨师吃上免费午餐。”

——中国社会福利基金会理事长 戚学森演讲于布拖县木尔乡免费午餐中央厨房开餐仪式

4月12日,四川凉山州布拖县会议中心。中共凉山州委、四川省政协、四川团省委、中国社会福利基金会、布拖县、试点学校代表、受益乡镇党政办等各方代表,共同参加了“免费午餐凉山州一村一幼项目”开餐仪式。

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开餐仪式上,中国社会福利基金会为“免费午餐凉山一村一幼布拖县试点厨房”授牌。

这次的开餐与以往不一样

四川凉山与免费午餐早有渊源,开餐已不是什么新鲜事。

2011年9月,凉山州喜德县则约乡前进小学成为四川省第一所免费午餐学校。截至今年2月,免费午餐基金在凉山州现有开餐75所学校,覆盖30725人。

这次却与以往不一样。

创新 • 新模型

“免费午餐凉山州一村一幼项目”建立的中央厨房,是免费午餐的一个创新模型。

举例来说,一个木尔乡中心校的中央厨房配备上专门的配餐车和保温桶,可以让19个一村一幼试点校的1800名师生吃上中央厨房厨师做的饭菜。

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中央厨房的模式打破了原来一个学校需要开设一个厨房的弊端。

中国社会福利基金会免费午餐基金与当地政府、教育局合理规划,在全县设立一村一幼中央厨房六个,实现跨乡镇配送,六个中央厨房就近配送,解决了4000多孩子的午餐。

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该模式大大节约了硬件设施、厨师人力投入,由原来的60个厨师减少到29人,也大大降低了村幼老师的工作量。

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克服 • 新挑战——锻造易推广模型 • 促进可持续发展

免费午餐关注的对象,进一步下沉到3-6岁群体。未来,更要将0-3岁的群体纳入关注对象。

中央厨房集中供餐以后,虽然确实有效解决了偏远地区儿童的午餐问题,也面临着巨大的食品安全方面的压力和风险。

免费午餐将和当地政府一起,在食材新鲜、食品卫生、厨房卫生等方面加强监督和监管和培训,进一步降低风险,让项目可持续发展,保证孩子们吃上热气腾腾的午餐。

开餐仪式完成后,参会人员前往木尔乡中心校进行考察助学项目和开餐情况。

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试点学校公示

“免费午餐凉山州一村一幼项目”

试点学校总数、人数情况

名单如下:

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我们努力通过执行安全、高效、可复制的免费午餐开展模式,恪守公开透明的准则,为政府、企业、公益机构、个人捐赠者提供专业服务,持续推动公共政策。

我们希望,帮助贫困山区的儿童免于饥饿,健康成长;通过若干年的努力,使免费午餐成为中国儿童的基本福利。


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