一直以来，我们在网络平台上收到了网友们对于吉林、黑龙江、辽宁开餐学校的种种关（疑）心（问）——
东北地区的开餐学校，暑假短，寒假长？
“给东北一个锅，可以炖下整个世界？”
“你怕是对东北饭菜的分量，有什么误解？”
11月7日，我们在微博上分享了 @吉林省农安县哈拉海镇六马架小学 的饺子
网友评论“这么点够吃吗？”
每次看到网友们的问题，不好意思，餐妞妞驻扎在杭州，南方人对此并没有发言权……只能去到现场会大家解答疑问啦！
12月13日-14日，我们前往吉林省通化市柳河县时家店乡鹿林小学、吉林省通化市柳河县时家店乡长兴小学探访，感受开餐学校冬天里的免费午餐。（请不要问餐妞妞为什么不去最北的黑龙江开餐学校，我们实在不相信自己的抗冻能力）
屋里屋外两重天
除了开暖气，还有这样的抗冻方法
12月13日：吉林省通化市柳河县时家店乡鹿林小学
12月14日：吉林省通化市柳河县时家店乡长兴小学
一进入学校，就被学校的“两层门”给吸引了，把室外的冷风挡得严严实实。
教室里、老师办公室安装了电暖气，告别了以往靠柴火、炉子取暖的日子。（很羡慕有暖气的北方呢！屋里是真的暖和）
图源：@吉林省柳河县时家店乡鹿林小学 2017年申请开餐时发布的图片
屋里屋外两重天，对于戴眼镜的朋友就真的很有敌意了，进屋第一件事，先擦眼镜。
鹿林小学张老师在大门口写完小黑板开餐公示后，回到屋内先擦眼镜。
这里的饭菜，很香！
“以量取胜”！
用餐公示：2018年12月13日用餐 ，应到人数26人，实到33人（注：当天2名学生请假，外加探访人员9人）。菜品：米饭，青椒炒肉，木须柿子，紫菜蛋花汤。消耗:大米7斤，猪肉3.1斤，青椒10.2斤，西红柿10斤，紫菜3包（50克装），鸡蛋2.5斤，油1斤。
——微博@吉林省柳河县时家店乡鹿林小学
12月13日鹿林小学午餐
有看过我们往期推送的朋友们，大概对“木须柿子”这道菜不陌生了，其实就是我们熟悉的西红柿炒鸡蛋。鹿林小学的厨师用了勾芡做法，这道西红柿炒鸡蛋无论是卖相还是口感都很好。看学校的菜品图，是真的很实在，即便是紫菜蛋花汤也不含糊，料很足。
而获得探访人员一致好评的绝对要属这碗二米饭了！在东北，土壤肥沃的黑土地为稻米提供了充足的营养条件，加上光照充足，日夜温差大等条件，东北大米的美名相信大家都有听说过。餐妞妞只想说，在这里光吃饭都能吃得很香了！
张伟东老师是鹿林小学微博公示和食材采购的负责人，据他介绍，学校现在是周一到周四每天保证2菜1汤，每周8个菜品不重样，有荤有素；从11月底开始每个周五老师们会给孩子们准备蒸饺、汤作为午餐。
12月14日 鹿林小学孩子们的午餐主食：猪肉白菜馅儿蒸饺
光看这张图片，可能有些朋友还想象不出饺子到底有多大，也会疑惑，孩子们吃得饱吗？嗯，请仔细看下面的图片，这可是比包子还大的饺子呀！孩子们手里拿着饺子，手都够不过来……
免费午餐用餐公示：2018年12月14日，应到26人，实到32人（注：当天2名老师1名学生共计3人请假，外加探访人员9人）。菜品：馒头，冬瓜肉丸汤，土豆丝炒胡萝卜丝。耗材：馒头35个，净肉馅3.39千克，冬瓜4.86千克，胡萝卜1.53千克，土豆6.84千克，豆油、酱油、葱姜蒜等调料等若干。
——微博@吉林省柳河县时家店乡长兴小学
12月14日，我们正好赶上了长兴小学以“馒头”当主食的日子，真实体验了一次北方的朋友以“面食”当主食的感觉。
亲自去到开餐学校探访后，餐妞妞以后终于可以“硬气”回复网友们的问题了：请不用担心孩子们吃得饱不饱，因为这里的饭菜是“以量取胜”，馒头也是真的实在！一捏，也还是很硬实。
说起东北，很多人可能第一反应就是“铁锅炖xxx”、“酸菜炖xx”，虽然这次探访我们都没赶上“炖菜”，但我们看到了烧饭特别香的“铁锅”；看到了酸菜的“前身”——被连根拔起的白菜。
鹿林小学日常做饭的铁锅
连根拔起的白菜
这白菜根看起来真的很像“人参”了
一顿午餐背后，
忙碌的厨师们、老师们
鹿林小学于2017年8月21日正式开餐，本学期开餐人数共计26人；长兴小学于2018年4月2日正式开餐，本学期开餐人数共计26人。
尽管学校人少、开餐时间相比其他学校也较短，但老师们、厨师们自开餐以来便严格落实“师生同食、就地取材、透明公开、村校联合”的执行开餐原则，为孩子们提供一顿顿营养、安全的免费午餐。
鹿林小学、长兴小学厨师都是每天8点到学校给孩子们准备午餐。佩戴着免费午餐的围裙、帽子、口罩，一个人在厨房里忙碌着……
微博公示：每个开餐日更新收入、支出、资金余额、用餐人数、菜品、消耗量等，还有各类特别公示内容：如开学、放假（法定假期、寒暑假）通知、开餐人员变动通知微博等，填写财务报表，期末汇总提交。
此次探访，我们拍了鹿林小学张老师发微博公示的全程，想让大家同步感受下开餐学校老师们的日常工作。
【招募帖】
请问有剪辑大神可以来当志愿者吗？
餐妞妞也想跟上潮流，用更加好玩有趣的形式做传播，跟大家多多互动呢！
留样制度：每天留取当餐所有菜肴不少于100克，密封保存在专用冰箱内48小时，标签信息包含：留样人员
留样时间、样品名称。
特殊情况公示说明：外来人员前往开餐学校探访，需支付餐费，学校开具收据，并在微博上公示说明。
做这些事情看起来不难，难的是每天都要坚持做这些事情。如鹿林小学、长兴小学老师们、厨师们一样，每天在坚持做这些事情的人还有很多……他们在一线学校日拱一卒，守护着孩子们的免费午餐。
寒假是真的很长很任性！
12月13日鹿林小学 公示牌
东北由于特殊的地理位置，为了学生们的安全以及身体健康考虑，当地教育局会把寒假时间较其他地区而言定得早、长。
看到鹿林小学墙上的公示牌“距离期末考试还有10天”，餐妞妞莫名有种紧张与兴奋：小朋友们要好好复习，准备期末考试；取得一个好成绩，之后就可以开始享受寒假了！其他地区寒假基本要等到1月份，而在东北地区，12月底就开始放寒假啦！
除了有令人羡慕的超长寒假，开餐学校还“享受着”地理位置带来的其他优势：学校的午饭时间是11：30分，下午12：30正式上课，2点半放学，周五有时候会提前到2点。（因为日落真的很早，3点多就开始日落了……）还有“雪休”！
长兴小学因雪天路滑停课一天
鹿林小学老师的工作登记表
每一次前往学校探访，我们亲眼见证了开餐学校老师们、厨师们一天的忙碌，总会更加佩服他们的坚守。有这群给力的伙伴在开餐学校认真执行，我们也更加有动力做传播，一起为孩子们筹集更多热腾腾的免费午餐。
每次探访，与孩子们相处的时间虽然短暂，但却很难忘，这些孩子们上课学习、写明信片的样子真的很认真。
当问起他们的小心愿，更是有种“穿越回”自己的小时候：孩子们想当科学家、医生、足球运动员；想好好学习以后考上清华；想要家里人一直健健康康……简单、纯真的心愿，希望孩子们可以无忧无虑追逐自己的梦想！
在寒冷的东北地区，餐妞妞也更加明白了一顿热腾腾的免费午餐的重要性。下雪的东北，很冷，但有阳光，有凝聚着各地伙伴们满满爱心的免费午餐，很温暖……
