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关于“东北”,你关心的问题,这次我们超认真回应了!

发布时间: 2018-12-22      作者:餐妞妞


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一直以来,我们在网络平台上收到了网友们对于吉林、黑龙江、辽宁开餐学校的种种关(疑)心(问)——

东北地区的开餐学校,暑假短,寒假长?

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“给东北一个锅,可以炖下整个世界?”

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“你怕是对东北饭菜的分量,有什么误解?”

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11月7日,我们在微博上分享了 @吉林省农安县哈拉海镇六马架小学 的饺子

网友评论“这么点够吃吗?”

每次看到网友们的问题,不好意思,餐妞妞驻扎在杭州,南方人对此并没有发言权……只能去到现场会大家解答疑问啦!

12月13日-14日,我们前往吉林省通化市柳河县时家店乡鹿林小学、吉林省通化市柳河县时家店乡长兴小学探访,感受开餐学校冬天里的免费午餐。(请不要问餐妞妞为什么不去最北的黑龙江开餐学校,我们实在不相信自己的抗冻能力)

屋里屋外两重天

除了开暖气,还有这样的抗冻方法

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12月13日:吉林省通化市柳河县时家店乡鹿林小学

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12月14日:吉林省通化市柳河县时家店乡长兴小学

一进入学校,就被学校的“两层门”给吸引了,把室外的冷风挡得严严实实。

教室里、老师办公室安装了电暖气,告别了以往靠柴火、炉子取暖的日子。(很羡慕有暖气的北方呢!屋里是真的暖和)

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图源:@吉林省柳河县时家店乡鹿林小学 2017年申请开餐时发布的图片

屋里屋外两重天,对于戴眼镜的朋友就真的很有敌意了,进屋第一件事,先擦眼镜。

鹿林小学张老师在大门口写完小黑板开餐公示后,回到屋内先擦眼镜。

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这里的饭菜,很香!

“以量取胜”!

用餐公示:2018年12月13日用餐 ,应到人数26人,实到33人(注:当天2名学生请假,外加探访人员9人)。菜品:米饭,青椒炒肉,木须柿子,紫菜蛋花汤。消耗:大米7斤,猪肉3.1斤,青椒10.2斤,西红柿10斤,紫菜3包(50克装),鸡蛋2.5斤,油1斤。

——微博@吉林省柳河县时家店乡鹿林小学

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12月13日鹿林小学午餐

有看过我们往期推送的朋友们,大概对“木须柿子”这道菜不陌生了,其实就是我们熟悉的西红柿炒鸡蛋。鹿林小学的厨师用了勾芡做法,这道西红柿炒鸡蛋无论是卖相还是口感都很好。看学校的菜品图,是真的很实在,即便是紫菜蛋花汤也不含糊,料很足。

而获得探访人员一致好评的绝对要属这碗二米饭了!在东北,土壤肥沃的黑土地为稻米提供了充足的营养条件,加上光照充足,日夜温差大等条件,东北大米的美名相信大家都有听说过。餐妞妞只想说,在这里光吃饭都能吃得很香了!

张伟东老师是鹿林小学微博公示和食材采购的负责人,据他介绍,学校现在是周一到周四每天保证2菜1汤,每周8个菜品不重样,有荤有素;从11月底开始每个周五老师们会给孩子们准备蒸饺、汤作为午餐。

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12月14日 鹿林小学孩子们的午餐主食:猪肉白菜馅儿蒸饺

光看这张图片,可能有些朋友还想象不出饺子到底有多大,也会疑惑,孩子们吃得饱吗?嗯,请仔细看下面的图片,这可是比包子还大的饺子呀!孩子们手里拿着饺子,手都够不过来……

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免费午餐用餐公示:2018年12月14日,应到26人,实到32人(注:当天2名老师1名学生共计3人请假,外加探访人员9人)。菜品:馒头,冬瓜肉丸汤,土豆丝炒胡萝卜丝。耗材:馒头35个,净肉馅3.39千克,冬瓜4.86千克,胡萝卜1.53千克,土豆6.84千克,豆油、酱油、葱姜蒜等调料等若干。

——微博@吉林省柳河县时家店乡长兴小学

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12月14日,我们正好赶上了长兴小学以“馒头”当主食的日子,真实体验了一次北方的朋友以“面食”当主食的感觉。

亲自去到开餐学校探访后,餐妞妞以后终于可以“硬气”回复网友们的问题了:请不用担心孩子们吃得饱不饱,因为这里的饭菜是“以量取胜”,馒头也是真的实在!一捏,也还是很硬实。

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说起东北,很多人可能第一反应就是“铁锅炖xxx”、“酸菜炖xx”,虽然这次探访我们都没赶上“炖菜”,但我们看到了烧饭特别香的“铁锅”;看到了酸菜的“前身”——被连根拔起的白菜。

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鹿林小学日常做饭的铁锅

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连根拔起的白菜

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这白菜根看起来真的很像“人参”了

一顿午餐背后,

忙碌的厨师们、老师们

鹿林小学于2017年8月21日正式开餐,本学期开餐人数共计26人;长兴小学于2018年4月2日正式开餐,本学期开餐人数共计26人。

尽管学校人少、开餐时间相比其他学校也较短,但老师们、厨师们自开餐以来便严格落实“师生同食、就地取材、透明公开、村校联合”的执行开餐原则,为孩子们提供一顿顿营养、安全的免费午餐。

鹿林小学、长兴小学厨师都是每天8点到学校给孩子们准备午餐。佩戴着免费午餐的围裙、帽子、口罩,一个人在厨房里忙碌着……

微博公示:每个开餐日更新收入、支出、资金余额、用餐人数、菜品、消耗量等,还有各类特别公示内容:如开学、放假(法定假期、寒暑假)通知、开餐人员变动通知微博等,填写财务报表,期末汇总提交。

此次探访,我们拍了鹿林小学张老师发微博公示的全程,想让大家同步感受下开餐学校老师们的日常工作。

【招募帖】

请问有剪辑大神可以来当志愿者吗?

餐妞妞也想跟上潮流,用更加好玩有趣的形式做传播,跟大家多多互动呢!

留样制度:每天留取当餐所有菜肴不少于100克,密封保存在专用冰箱内48小时,标签信息包含:留样人员

留样时间、样品名称。

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特殊情况公示说明:外来人员前往开餐学校探访,需支付餐费,学校开具收据,并在微博上公示说明。

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做这些事情看起来不难,难的是每天都要坚持做这些事情。如鹿林小学、长兴小学老师们、厨师们一样,每天在坚持做这些事情的人还有很多……他们在一线学校日拱一卒,守护着孩子们的免费午餐。

寒假是真的很长很任性!

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12月13日鹿林小学 公示牌

东北由于特殊的地理位置,为了学生们的安全以及身体健康考虑,当地教育局会把寒假时间较其他地区而言定得早、长。

看到鹿林小学墙上的公示牌“距离期末考试还有10天”,餐妞妞莫名有种紧张与兴奋:小朋友们要好好复习,准备期末考试;取得一个好成绩,之后就可以开始享受寒假了!其他地区寒假基本要等到1月份,而在东北地区,12月底就开始放寒假啦!

除了有令人羡慕的超长寒假,开餐学校还“享受着”地理位置带来的其他优势:学校的午饭时间是11:30分,下午12:30正式上课,2点半放学,周五有时候会提前到2点。(因为日落真的很早,3点多就开始日落了……)还有“雪休”!

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长兴小学因雪天路滑停课一天

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鹿林小学老师的工作登记表

每一次前往学校探访,我们亲眼见证了开餐学校老师们、厨师们一天的忙碌,总会更加佩服他们的坚守。有这群给力的伙伴在开餐学校认真执行,我们也更加有动力做传播,一起为孩子们筹集更多热腾腾的免费午餐。

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每次探访,与孩子们相处的时间虽然短暂,但却很难忘,这些孩子们上课学习、写明信片的样子真的很认真。

当问起他们的小心愿,更是有种“穿越回”自己的小时候:孩子们想当科学家、医生、足球运动员;想好好学习以后考上清华;想要家里人一直健健康康……简单、纯真的心愿,希望孩子们可以无忧无虑追逐自己的梦想!

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在寒冷的东北地区,餐妞妞也更加明白了一顿热腾腾的免费午餐的重要性。下雪的东北,很冷,但有阳光,有凝聚着各地伙伴们满满爱心的免费午餐,很温暖……

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