“过了大寒，又是一年”，今天大寒，餐妞妞继续准备上“一份海报、一些唠叨、一道菜”，希望提醒你好好吃饭，好好生活……

本期“大寒”营养菜品推荐人：加拿大注册营养师Oria。

冬天过年过节吃羊肉，是我国很多地方的传统。每到寒冷的冬天，很多读者总会在学校的微博下面评论，“多给孩子们吃羊肉呀，吃完身体暖和呀！”。

确实，一方面吃到热乎乎的饭菜身体可以暖和，另一方面，也与“食物热效应”（注：因摄食而引起能量消耗额外增加的现象）有关，羊肉含有丰富的蛋白质，相比其他营养素，摄入蛋白质所引起的额外能量消耗是最高的，所以富含蛋白质的羊肉吃起来更容易使身体发热。

不少学校的厨师们也是懂吃的行家，这一学期的午餐也给孩子们安排上了“羊肉”。

羊肉烧萝卜

煮羊肉

今天是大寒，餐妞妞请来的营养师Oria 也给伙伴们推荐了“独家澉浦羊肉”，伙伴们可以学起来，好好吃饭，取暖过冬哦！

一道菜品

『独家澉浦羊肉』

这道菜是将羊肉洗净切大块，用稻草/粽叶捆扎好。放入铁锅内加茶叶、红枣、姜等旺火炖煮去腥，煮熟后盖上锅盖转文火焖煮2-4小时直至酥烂，最后加入红糖，待卤汁起膏后出锅。

这道菜的重点食材是羊肉，提高了这道菜的蛋白质含量。

需要注意的是：